Olá, MaraviLindas!
Hoje trago uma receita irresistível, deliciosa e 100% vegana: Bolinho de Mandioca Assado com Sabor de Bacalhau! Sim, amiga, você leu certo! Vamos transformar a magia dos sabores clássicos em uma versão vegana e saudável, perfeita para quem quer aproveitar momentos especiais sem abrir mão da qualidade de vida.
Prepare-se para aprender curiosidades, benefícios e dicas preciosas para arrasar na cozinha e surpreender quem você ama. Fique comigo até o final, porque tem segredinhos de chef que vão mudar seu jeito de cozinhar!
Sumário
- Benefícios de cada ingrediente
- Curiosidades sobre a mandioca
- Receita, modo de preparo, dicas de cocção e armazenamento
- Dica de apresentação para os bolinhos veganos
1. Benefícios de cada ingrediente
Vamos começar pelos superpoderes dessa receita:
- Mandioca: Rica em carboidratos complexos, é uma fonte incrível de energia. Também contém vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e cálcio, essenciais para a saúde óssea.
- Biomassa de banana verde: MaraviLinda para o intestino! Ajuda na saúde digestiva e mantém os níveis de açúcar no sangue equilibrados.
- Nori ou alga marinha (substituto do bacalhau): Rica em iodo, ômega-3 e sabor umami, traz o gostinho do mar sem precisar de peixe.
- Salsinha e cebolinha: Fonte de antioxidantes e deliciosas no tempero.
- Farinha de grão-de-bico: Para dar liga, ela ainda contribui com proteínas vegetais.
2. Curiosidades sobre a mandioca
Sabia que a mandioca é um alimento milenar? Era chamada de “pão dos trópicos” pelos nossos ancestrais indígenas e até hoje é um alimento base em muitas culturas. Outra curiosidade? A mandioca é tão versátil que dela se produzem farinhas, tapioca e até bioplásticos! E para nós, MaraviLindas, ela é um segredo para pratos saudáveis e deliciosos.
3. Receita, modo de preparo, dicas de cocção e armazenamento
Ingredientes
- 500 g de mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara de biomassa de banana verde
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
- 1 folha de nori picada bem fininha (ou 1 colher de chá de alga em pó)
- Sal marinho a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca até que fique bem macia, escorra e amasse, retirando o talo central.
- Em uma tigela, misture a mandioca, biomassa, farinha de grão-de-bico, alga nori, sal, salsinha e cebolinha. Adicione o azeite e mexa até obter uma massa homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um fio de azeite.
- Molde os bolinhos e disponha na assadeira.
- Asse por 20-25 minutos ou até ficarem dourados.
Dicas de armazenamento
Sobrou massa? Congele em porções individuais para facilitar o preparo. Os bolinhos já assados duram até 3 dias na geladeira ou 1 mês no freezer.
4. Dica de apresentação para os bolinhos veganos
Para encantar na hora de servir, monte uma tábua com folhas verdes, limão siciliano cortado em gomos e um potinho de maionese vegana com toque de alho e limão. Isso eleva a apresentação e o sabor!
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Agora quero saber de você!
Já imaginou um bolinho vegano com outro sabor clássico? Me conta nos comentários como você personalizaria essa receita! Vou amar saber!
Obrigada por estar aqui, MaraviLinda!
Espero que você tenha gostado desse papo delicioso. Compartilhe o artigo com as amigas e deixe seu comentário! Juntas, seguimos na jornada de longevidade e saúde. 💚
