Oi, MaraviLinda! Hoje eu trouxe uma receita que vai fazer você repensar tudo o que sabe sobre bolos deliciosos e saudáveis. Um bolo de cenoura sem açúcar e sem glúten! Eu sei, eu sei, parece mágica, né? Mas não é, e vou te contar todos os segredinhos. Esse bolo é perfeito para quem quer se deliciar sem culpa, mantendo a saúde e a vitalidade em dia. Então, se prepara, porque até o final deste post, você vai querer correr para a cozinha e testar essa maravilha. Vem comigo!
Sumário do Artigo:
- Por que escolhi a cenoura?
- Se não tem açúcar, o bolo não é doce?
- Por que é sem glúten?
- Tabela nutricional da cenoura
- Receita do Bolo de Cenoura Sem Açúcar
- Modo de preparo e tempo de cozimento
- Dica de mesa posta
- Benefícios dessa receita para mulheres 50+
Por que escolhi a cenoura?
Você sabia que a cenoura é um dos vegetais mais versáteis e nutritivos para incluir em receitas? Além de ser rica em vitamina A, que é fantástica para a saúde dos olhos e da pele, a cenoura tem um sabor levemente adocicado. Isso a torna uma aliada perfeita para bolos sem açúcar, pois, ao ser cozida e triturada, libera sua doçura natural. E tem mais: a cenoura é rica em fibras e antioxidantes, perfeitas para quem, assim como nós, está de olho na longevidade e no bem-estar!
Se não tem açúcar, o bolo não é doce?
Essa é uma pergunta que sempre escuto, e a resposta é sim, o bolo é doce! Mas a doçura vem de fontes naturais. A cenoura já oferece um sabor levemente adocicado, mas, para equilibrar ainda mais, usamos adoçantes naturais como o xilitol ou a stevia, que não elevam o nível de glicose no sangue. Ou seja, você vai saborear um bolo delicioso sem a culpa do açúcar refinado. Mágico, né?
Por que é sem glúten?
Hoje em dia, muitas pessoas, principalmente nós que já passamos dos 50, começam a perceber que o glúten pode causar desconfortos digestivos. Mesmo que você não seja celíaca, evitar o glúten pode ajudar a melhorar a digestão e a evitar inchaços. Por isso, nesta receita, vamos substituir a farinha de trigo por farinhas alternativas como a farinha de amêndoas ou a farinha de coco, que além de serem mais leves, trazem mais nutrientes para o seu bolo!
Tabela nutricional da cenoura
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 41 kcal |
| Carboidratos | 9.6 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Fibras alimentares | 2.8 g |
| Vitamina A | 835 µg |
| Vitamina C | 5.9 mg |
| Potássio | 320 mg |
A cenoura é um alimento de baixo teor calórico e rica em fibras, o que ajuda a manter a saciedade por mais tempo. Além disso, a alta quantidade de vitamina A faz dela um superalimento para a saúde dos olhos e da pele.
Receita do Bolo de Cenoura Sem Açúcar
Ingredientes:
- 3 cenouras médias (cozidas e trituradas)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco (ou óleo vegetal de sua preferência)
- 1/2 xícara de adoçante natural (xilitol, eritritol ou stevia)
- 1 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de coco)
- 1/4 xícara de polvilho doce (para dar leveza)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas de limão (opcional, para um toque cítrico)
Modo de preparo e tempo de cozimento
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco e farinha de amêndoas.
- No liquidificador, bata as cenouras cozidas, os ovos e o óleo até formar uma massa homogênea.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de amêndoas, polvilho, adoçante e a pitada de sal.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa delicadamente.
- Acrescente o fermento e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Prontinho!
Dica de mesa posta
Quer dar um charme a mais na hora de servir esse bolo maravilhoso? Coloque uma mesa simples, mas acolhedora. Use pratos de porcelana branca e guardanapos coloridos para trazer vida à mesa. Acompanhado de um chá verde com limão ou um café sem açúcar, o bolo ganha ainda mais destaque. Ah, e para quem gosta, uma cobertura de chocolate 70% cacau derretido com um pouco de óleo de coco fica irresistível!
Benefícios dessa receita para mulheres 50+
Esse bolo é uma combinação perfeita para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Ele é leve, nutritivo, e não pesa no estômago. A cenoura, além de ser uma excelente fonte de vitamina A, é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e manter a pele jovem e saudável. Além disso, a ausência de açúcar e glúten faz com que esse bolo seja uma opção excelente para evitar picos de glicose e problemas digestivos.
E aí, MaraviLinda, que tal experimentar essa receita e me contar o que achou? Já ficou com vontade de correr para a cozinha? Deixa aqui nos comentários sua opinião ou compartilhe outra receita sem açúcar que você adora! E não esquece de dar uma espiada no meu ebook “Dicas de Alimentação Saudável” para mais sugestões incríveis.
Te espero lá! 💚
