Olá, minha MaraviLinda! Hoje vou compartilhar com você uma das receitas mais queridinhas do universo vegano: o Hambúrguer de Grão-de-Bico.
Se você acha que hambúrguer é sinônimo de fast food e calorias vazias, prepare-se para se surpreender! Aqui, ele ganha um toque saudável, delicioso e repleto de nutrientes que fazem bem para o corpo e para a alma.
Então, se acomode, pegue seu caderninho de receitas e venha comigo explorar tudo o que este prato maravilhoso tem a oferecer. Garanto que até o final você estará pronta para transformar sua cozinha em um verdadeiro restaurante vegano!
Sumário
- Benefícios de Cada Ingrediente
- Curiosidades sobre o Grão-de-Bico
- Receita, Modo de Preparo e Dicas de Cocção
- Dica de Apresentação para o Hambúrguer de Grão-de-Bico
1. Benefícios de Cada Ingrediente
Você sabia que cada pedacinho deste hambúrguer é como uma dose de saúde? Vamos espiar o que tem nele:
- Grão-de-Bico: Rico em proteínas e fibras, ele é ótimo para controlar o apetite, equilibrar o açúcar no sangue e promover a saúde do coração.
- Cenoura: Além de adoçar naturalmente a receita, é cheia de antioxidantes, como o beta-caroteno, que ajudam na saúde da pele e na visão.
- Farinha de Aveia: Dá liga à massa e é uma fonte de fibras solúveis, ajudando na saúde intestinal e na redução do colesterol.
- Ervas e Temperos (cominho, coentro, salsa, pimenta): Não são só para o sabor! Eles têm propriedades anti-inflamatórias e ajudam na digestão.
2. Curiosidades sobre o Grão-de-Bico
- O grão-de-bico é cultivado há mais de 7.500 anos! Ele era um alimento básico na dieta das civilizações egípcia e grega.
- Sabia que ele é chamado de “grão do sorriso”? Seus nutrientes ajudam na produção de serotonina, o hormônio da felicidade.
- É um dos ingredientes mais sustentáveis da agricultura, pois precisa de pouca água para crescer.
3. Receita, Modo de Preparo e Dicas de Cocção
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou até dar o ponto)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Salsinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite (para grelhar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, amasse o grão-de-bico até obter uma textura homogênea, mas com pequenos pedaços para dar “corpo” ao hambúrguer.
- Adicione a cenoura, cebola, alho, ervas, temperos e misture bem.
- Vá adicionando a farinha de aveia aos poucos, até formar uma massa firme e moldável.
- Modele os hambúrgueres e grelhe em uma frigideira untada com azeite, até dourar dos dois lados.
Dicas de Cocção e Armazenamento
- Cocção: Grelhe em fogo médio para evitar que dourem rápido demais e fiquem crus por dentro.
- Armazenamento: Congele os hambúrgueres crus em um tabuleiro. Depois de firmes, transfira para sacos herméticos. Duram até 3 meses no freezer!
4. Dica de Apresentação para o Hambúrguer de Grão-de-Bico
Sirva seu hambúrguer no pão integral, com folhas frescas de rúcula, tomate em rodelas, cebola caramelizada e um delicioso molho de tahine com limão. Para uma versão mais leve, use o hambúrguer como base de um prato, acompanhado de quinoa e uma salada colorida.
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Agora me conta: qual seria o acompanhamento perfeito para este hambúrguer? Um molhinho especial ou aquela batata rústica crocante? Escreva nos comentários! Vou adorar saber!
Agradecimento Especial
Muito obrigada, MaraviLinda, por chegar até aqui e dedicar um tempinho para cuidar de sua saúde e explorar sabores incríveis. Sua presença é o ingrediente mais especial do meu blog! 💖
Não se esqueça de comentar o que achou desta receita e compartilhar com suas amigas que amam uma alimentação saudável. Até o próximo post! 😊
